广西东说念主，粉的魂，一天不嗦，没精神！为啥广西的米粉天下驰名，变幻出万千味说念？

北纬23°的黄金稻仓

莫得广西的好米，就莫得米粉的“灵魂筋骨”。广西山多水多，是名副其实的“稻米天国”。这里的水稻训诲历史悠久，一年能产两季以致三季，早稻产量蝉联世界第一。

壮族祖宗西瓿、骆越东说念主是最早的水稻训诲者，象州自古被称为“桂中粮仓”，清代《象州志》夸赞这里“长腰玉粒为南边之最”，玉林的“郁林香米”曾是宋朝贡米。广西稻米品种繁多，委宛的米相宜榨粉，修长的米相宜切粉，就连稻田庐齐养着螺蛳。

穿越千年的嗦粉期间线

相传秦始皇南征时，朔方将士念念念面食，智谋的先民就用大米磨浆蒸成粉，解了乡愁又顺应南边水土；北宋狄青南征时，宾阳东说念主发明酸粉为将士祛湿开胃；民国时期，南宁茶室雇主用一碗酸辣粉治好了知友的病，“知友粉”从此出生。广西东说念主嗦的不是粉，是一部鲜美的饮食史。

螺蛳粉狂野酸辣、桂林米粉卤香甘醇、南宁知友粉酸鲜开胃、蒲庙生榨米粉自带微酸与“馊香”。

为啥广西东说念主“嗜粉如命”？谜底藏在黎明5点的米粉厂蒸汽里，在阿姆手搓的酸豆角坛子里，更在这片绿水青山捧出的稻香丰饶里。

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